Mì gọt đao
– Mộng Mộng, Đồng Đồng, Phượng Anh ba người còn chưa trở về, lưu lại cho ba người các nàng một ít, mấy ngày nay các nàng mỗi ngày đều nhắc tới ngươi.
Triệu Tân Vũ trong lòng ấm áp, ha hả cười, “Còn có rất nhiều, các ngài mở rộng ăn, ta đi nấu cơm trước.”
“Tân Vũ, hôm nay làm chút bánh bao, ông nội cậu đều la hét mấy ngày, muốn ăn bánh bao” Khi Triệu Tân Vũ rời khỏi phòng khách, Mạnh Phi Yến cười nói.
Triệu Tân Vũ dừng lại, quay đầu nhìn về phía ông nội Mạnh Liệt, “Ông nội, hôm nay chúng ta không ăn bánh bao, hôm nay chúng ta ăn mì gọt đao”.
“Mì gọt đao”, Quan Chấn Thiên, Đỗ Cương nghe được cái tên này, hai người đều sửng sốt, bọn họ tựa hồ nghe nói qua cái tên này, bất quá bọn họ trong lúc nhất thời nhớ không ra ở địa phương nào nghe nói qua.
Mạnh Liệt, La Tiêu nghe được mì gọt đao, ánh mắt hai người đồng thời sáng lên, “Ngươi còn có thể làm mì gọt đao? ”
Triệu Tân Vũ cười hắc hắc, “Các ngài đừng quên, tôi lớn lên ở đâu”.
Mì được cắt hoàn toàn bằng đao gọt, do đó được đặt tên là Mì gọt đao. Sợi mì được gọt bằng đao, trung bình dày và mỏng. Lăng phong rõ ràng, hình dạng giống như lá liễu; Bên ngoài miệng trơn trượt gân bên trong, mềm mà không dính, nhai càng thơm, được người ăn mì yêu thích. Nó cùng mì xào, mì hầm, mì khô, mì cay, được gọi là năm loại mì chính của Trung Quốc.
Chỉ có điều mì ống ở khu vực phía bắc được mọi người yêu thích, trong khi phía nam chủ yếu là gạo, vì vậy mì cắt nổi tiếng ở khu vực phía bắc, trong khi ở phía nam không có nhiều người biết.
Mạnh Liệt, La Tiêu vẫn sinh sống ở khu vực phương bắc, bọn họ đương nhiên biết người phương bắc ưu ái mì gọt đao, đặc biệt là ở tam tấn đại địa, mì gọt đao đó là yêu thích của bọn họ.
“Ta đã sớm muốn ăn, ta còn tưởng rằng ngươi sẽ không làm, thì ra tiểu tử ngươi đang giấu diếm” La Tiêu cười mắng.
Triệu Tân Vũ cười ha hả, “La gia gia, cũng không phải tôi không muốn làm, chủ yếu là không có bánh canh tốt, hôm nay để cho các con đã từng nghiền, ăn một lần mắm tôm chính tông mì gọt đao”
Lời này của Triệu Tân Vũ ngược lại khiến Mạnh Liệt, La Tiêu thế cho nên mạnh Phi Yến, La Yến bốn người phương bắc này đều sửng sốt, trong ấn tượng của bọn họ, người đao gọt mặt đục ngầu, tố cáo tử.
Một loại thịt bò hoặc thịt lợn nguyên liệu chính, ở giữa được bổ sung bởi các loại gia vị, bánh chay với hoa vàng, trứng và các nguyên liệu chính.
Khi ăn mì gọt đao, bên trong có thêm một quả trứng muối, đậu phụ, đậu phụ khô hoặc thịt nướng, đây đối với người phương Bắc là hưởng thụ lớn nhất.
Mắm tôm bọn họ cũng biết, nhưng chưa từng nghe qua mì gọt đao còn có dùng mắm tôm làm bánh canh.
– Tiểu tử ngươi rốt cuộc có thể làm hay không, ta làm sao chưa từng nghe qua mì gọt đao còn có mắm tôm.
Triệu Tân Vũ cười ha ha một tiếng, “Đó là mắm tôm bọn họ làm ra hương vị không được, các ngài buổi tối liền biết.”
Đến phòng bếp, Triệu Tân Vũ từ trong không gian làm ra không ít tuyết nhuyễn thể, bắt đầu làm mắm tôm trước.
Theo cách làm truyền thống, đầu tiên cho tôm vào ngâm trong nước, để tôm nhổ bùn cát trong bụng ra, sau đó đánh tôm thành tôm nghiền, thêm muối, cho vào thùng chứa kín để bảo quản trong nửa tháng 20 ngày là có thể ăn được.
Bất quá cách làm của Triệu Tân Vũ lại không giống nhau, hắn có bí pháp lão gia tử truyền cho hắn, sau khi đánh tuyết nhuyễn thể thành tôm bùn, ở trong đó thêm không ít thứ.
Ngay sau khi gia vị bỏ vào, mắm tôm bán thành phẩm đã bắt đầu có mùi thơm nhàn nhạt tràn ngập, căn bản không cảm nhận được mùi tanh có nửa tia bùn đất.
Sau khi chuẩn bị xong, Triệu Tân Vũ trực tiếp đem chậu lớn đựng tôm nghiền bỏ vào trong nồi lớn hấp, khi nồi lớn bốc hơi vào một khắc, một cỗ mùi hương nồng đậm bắt đầu tràn ngập trong phòng bếp.
Ngửi được mùi thơm này, Triệu Tân Vũ hài lòng gật gật đầu, không hổ là loài nhuyễn thể tuyết, mùi thơm này so với tôm trong suối núi đỉnh cấp làm ra hương vị mạnh hơn không biết bao nhiêu lần.
Theo mùi hương tràn ngập, Hắc Phong liền xuất hiện trước cửa, từng ngụm nước miếng chảy xuôi khóe miệng, “Lão đại, ngươi đây là làm cho cái gì, thơm như vậy”.